食品・飲料業界では、作業者の安全確保と機械・設備の衛生管理の両立が不可欠です。この2つの目標を達成する方法の1つが、洗浄と衛生に関する特定の基準を満たすように設計された衛生定格インターロックの使用です。
3-A RPSCQC：衛生と安全の確保
3-A RPSCQC（Recognized Property Standard for the Construction and Quality of Components）は、食品・飲料業界で広く使用されている3-A衛生規格団体によって開発された規格群である。3-A食品衛生規格には、食品加工施設における機械の使用に関するガイドラインが含まれています。これらのガイドラインは、インターロックの使用を含む、食品加工機器の設計、構造、および保守をカバーしています。
3-A RPSCQC規格の主要な構成要素の1つは、洗浄と衛生に関する特定の要件を満たすように設計された、衛生定格インターロックの使用です。これらのインターロックは通常、食品や飲料の取り扱いなど、衛生が重要なアプリケーションで使用されます。つまり、インターロックは、洗浄や衛生管理が容易で、細菌やその他の汚染物質を寄せ付けないように設計・構築されているのです。
3-A インターロックの健全性評価
衛生的なインターロックは、一般的にステンレスなどの非多孔質材料でできており、表面は滑らかで丸みがあり、隙間や鋭い角がない。これらの特徴は、インターロックの洗浄と消毒を容易にし、バクテリアやその他の汚染物質の蓄積を防ぐのに役立ちます。
衛生的に評価されたインターロックの使用に加え、3-A食品衛生基準では、インターロックを含む食品加工機器の定期的な洗浄と除菌を推奨しています。これにより、バクテリアやその他の汚染物質の拡散を防ぐことができます。
洗浄 インターロックで洗浄・衛生を容易にする
洗浄 インターロックは、衛生的に評価されたインターロックの一種で、頻繁に洗浄や衛生管理が必要な用途に使用するために設計されています。これらのインターロックは、一般的に耐腐食性に優れ、高圧洗浄に耐えられる材料で構成されており、食品・飲料業界での使用に適しています。
洗浄 インターロックの中には、水や埃の侵入からインターロックを保護するのに役立つIP69ガードなどの機能を備えたものもあります。これは、インターロックが過酷な環境や湿潤な環境にさらされる可能性があるアプリケーションで特に重要です。
3-A ガードする：作業者と機器を保護する
食品・飲料業界では、衛生定格インターロックの使用に加えて、3-A ガードの使用も考慮することが重要です。3-Aガードは、労働者を危険から守ると同時に、衛生と清潔を促進するために設計されています。
3-Aガードには、バリア、フェンス、ガードなど、さまざまな種類があります。効果的に保護するためには、特定のアプリケーションに適したタイプのガードを選択することが重要です。
Fortress Safetyでは、機械安全規格の専門家がお手伝いします。
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